Freitag, 20. März 2026

Vom Acker direkt auf den Teller: Wie Projekt „NEST“ Regionalität stärken will

Damit mehr regionale Lebensmittel auf den Tellern von Herrn und Frau Südtiroler landen, wurde im Rahmen des Projekts „NEST“ untersucht, wie sich das Ernährungssystem im Land nachhaltiger gestalten lässt. Eine zentrale Erkenntnis: Land- und Gastwirte müssen stärker vernetzt werden.

Was den Obstbau, etwa beim Apfel, betrifft, produziert Südtirol einen Überschuss. Bei anderen Produkten ist es dafür auf Importe angewiesen. - Foto: © © Südtiroler Apfelkonsortium









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