Im Bereich Service/Bar entwickelten die Teams einen Signature Drink auf Basis von Wacholder, Orangenschale oder Kaffeebohne, gestalteten dazu einen passenden Tisch und präsentierten ihr Konzept vor der Jury. In der Rezeption beziehungsweise im Management war touristisches Gespür gefragt: Die Teilnehmenden erarbeiteten ein vollständiges Urlaubspaket für einen viertägigen Aufenthalt in Südtirol. Die Leistungen wurden von einer Jury bewertet, die sich aus Mitgliedern der HGJ-Landesleitung sowie Branchenexperten zusammensetzte. Mit dabei waren unter anderem Sternekoch Herbert Hintner, Barman Stefano Urru sowie Junghotelierin Lisa Perwanger.
Die Gastro School Week bietet den Schülern eine wertvolle Plattform, um Wettbewerbserfahrung zu sammeln und sich mit Gleichgesinnten auszutauschen. Gleichzeitig stärkt sie die Verbindung zwischen Ausbildung und Praxis und unterstreicht die Bedeutung einer fundierten Ausbildung im Gastgewerbe. „Die Veranstaltung in der Hotelfachschule Cesare Ritz Meran hat einmal mehr gezeigt, wie engagiert und gut vorbereitet der Nachwuchs in der Gastronomie ist – ein vielversprechendes Zeichen für die Zukunft der Branche“, betonte HGJ-Obmann Daniel Schölzhorn.
