Hilft Eiweißbrot beim Abnehmen?

So genanntes Eiweiß- oder Proteinbrot enthält im Vergleich zu herkömmlichem Brot deutlich mehr Proteine und weniger Kohlenhydrate. Damit passt es perfekt zum Low-Carb-Prinzip, eine Ernährung oder Diät mit reduziertem Kohlenhydratanteil. Was aber ist vom Eiweißbrot zu halten? Die Verbraucherzentrale Südtirol klärt auf.