Montag, 17. Juni 2024
Südtiroler Restaurants nutzen wenig regionale Produkte
Es heißt oft: „Regional einkaufen!“ Viele Menschen sind dafür und halten sich auch daran. Doch warum wird in Südtiroler Restaurants nicht gerade oft mit regionalen Produkten gearbeitet? Dieser spannenden Frage sind Eurac-Wissenschaftler auf den Grund gegangen.
Wo sind die jetzt heimischen Produkte? Auf den Speisekarten müsste sich noch einiges ändern. - Foto: © Shutterstock / shutterstock
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