Essen per App – wer in Südtirol am Liefergeschäft verdient

Pizza, Burger, Sushi, ja sogar Kuchen und Eis: In Südtirols Städten lässt sich inzwischen vieles nach Hause liefern. Bei den wichtigsten Essensapps Deliveroo und Glovo sind allein in Bozen und Meran weit über hundert Gastronomiebetriebe gelistet. Ein Blick hinter die Kulissen eines Geschäftsmodells, das für Betriebe teuer ist – und für die Plattformen selbst von einem harten Verdrängungswettbewerb geprägt wird.