Nachhaltigkeit als Zukunftsstrategie im Südtiroler Gastgewerbe

Wie kann Nachhaltigkeit zur tragenden Säule der Hotellerie und Gastronomie werden? Diese Frage stand im Mittelpunkt der Veranstaltungsreihe „Green Hospitality – Hotellerie und Gastronomie mit Zukunft“, zu der IDM Südtirol und der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) eingeladen hatten. Eine der Stationen war das Schenna Resort, wo sich zahlreiche Vertreterinnen und Vertreter der Branche zum Austausch trafen.