So werden aus Abfällen wertvolle Rohstoffe

Extrakte aus der Weintraube kommen inzwischen erfolgreich in der Kosmetik-Industrie zum Einsatz: ein Beispiel dafür, wie aus „Abfall“ bei der Weinproduktion neue Produkte entstehen können. Das Projekt „ZeroResidue“ hat genau dies zum Ziel: Abfällen aus der Agrar- und Lebensmittelindustrie „ein zweites Leben zu geben“, indem wertvolle Inhaltsstoffe herausgeholt werden.