Bedienen auf dem Münchner Oktoberfest ist ein Knochenjob: Es gilt, volle Maßkrüge zu schleppen, Bänke und Tische abzuwischen sowie mit Speisen durch die Menge zu balancieren. Wiesn-Bedienung Susi Bistutova (41) kann ein Lied davon singen. Die mit Partner Roland Dasser und Tochter Amira (3) in Tisens lebende Slowakin arbeitet heuer zum sechsten Mal auf dem größten Volksfest der Welt. von Florian Mair