Metzgerei
Metzgermeister Karl Walzl: „Das war unser Metzger-,Feirtig‘“
Karl Walzl (55), Metzgermeister in Obermais, erinnert sich gut daran, als der Aschermittwoch noch ungeschriebener Metzger-„Feirtig“ war. „Da war ich in der Lehre und mein Chef hat die Metzgerei zugesperrt, weil keiner Fleisch gekauft hat“, sagt Walzl, der selbst Ex-Bundeskanzlerin Angela Merkel zu seinen Kundinnen zählt.
Bitte in den Landesfarben! Dann schmeckt der Speck
Weiß und Rot, wie jedes Kind weiß, ist die Tiroler Landesfahne. Dass Menschen mit Haltung auch beim Südtiroler Speck die weiß-rot Farbkombination bevorzugen, also einen gehörigen Fettanteil mitessen, lernt der Autor bei einem Speckseminar in Rasen. + von Helmuth Luther
Pro Monat etwa 240.000 Euro für Strom: „Greifen auf die Reserven zurück“
Die einen kaufen sich mit rund 240.000 Euro eine kleine Wohnung, die Großmetzgerei Pfitscher in Burgstall muss diesen stattlichen Betrag zur Deckung der monatlichen Stromrechnung hinblättern. „Der steigende Strompreis ist eine Watschn für uns“, betont Juniorchef Lukas Pfitscher. Die Metzgerei ächzt wie viele Betriebe im Land unter den Energiepreisen. Doch sie hat es ganz besonders hart getroffen.
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