Vom Gasthaus mit Notunterkünften zum Urlaubsdorf mit Wellness und Südsee-Feeling: Der Quellenhof in Passeier ist ein Paradebeispiel für Südtirols touristische Erfolgsgeschichte. Zum 100-Jahr-Jubiläum blickt Chef Heinrich Dorfer auf die Anfänge – und in die Gegenwart, in der kritische Fragen wie Verkehrsbelastung, Wasserverbrauch, Bauwut und Hotels in Konzernhand gestellt werden.