Vom Acker direkt auf den Teller: Wie Projekt „NEST“ Regionalität stärken will
Damit mehr regionale Lebensmittel auf den Tellern von Herrn und Frau Südtiroler landen, wurde im Rahmen des Projekts „NEST“ untersucht, wie sich das Ernährungssystem im Land nachhaltiger gestalten lässt. Eine zentrale Erkenntnis: Land- und Gastwirte müssen stärker vernetzt werden.
