Weihnachtszeit und Jahreswechsel sind Champagnerzeit. Wohl bei keiner Feier darf eine Flasche prickelnder Tropfen fehlen. Die Auswahl dazu ist groß: Das geht vom billigsten Industrie-Schaumwein – Hauptsache es perlt! – über handwerklich hergestellte Qualitätssekte bis hin zu den exklusivsten Champagnermarken der Welt. Von Herbert Taschler