In Bozen hat sich ein neues, parteiunabhängiges Komitee gegründet, das die Idee von Biergärten als Beitrag zu einem lebendigeren öffentlichen Raum voranbringen will. Wie die Initiatorinnen und Initiatoren betonen, sollen Biergärten zu neuen Treffpunkten werden, an denen Menschen unterschiedlicher Alters- und Sprachgruppen zusammenkommen, lokale Produzentinnen und Produzenten einbezogen und regionale Kultur gefördert wird – gleichzeitig sollen ungenutzte öffentliche Standorte belebt und aufgewertet werden.