Im Herbst beginnt in Südtirol traditionell die Zeit des Törggelens. In Buschenschänken und Gasthöfen werden typische Gerichte wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Selchkarree oder Blutwurst serviert. Dazu kommen natürlich gebratene Kastanien und der neue Wein, die fester Bestandteil dieser Jahreszeit sind.

In wenigen Tagen beginnt wieder die Törggelezeit. 16 Buschenschänke mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ des Südtiroler Bauernbundes bieten zum Auftakt am 1. Oktober neben Verkostungen ganz besondere Aktionen an. Mit der Initiative „Törggelen am Ursprung“ möchten diese Betriebe das unverfälschte Törggelen erlebbar machen und an die Ursprünge dieser beliebten Südtiroler Tradition erinnern.